동치미보관법1 동치미 만드는 방법 담그는 방법 효능 부작용 보관법 동치미는 무를 크게 썰어 소금에 담가 잠시 절이고, 마늘, 파, 생강 등과 함께 소금물에 넣어 익힌 김치를 의미합니다. 동미치라는 이름에서 출발한 동치미는 겨울철에 먹는 김치로 알려져 있습니다. 초기에는 동침이라는 명칭이었으나 더 편한 발음을 위해 동치미로 변하게 되었다고 전해집니다. 동치미는 시원한 맛을 유지하기 위해 주로 냉동보관되며, 겨울에는 아파트 베란다나 실외에서도 잘 보관될 수 있습니다. 그러나 너무 얼게 보관되면 먹기 어려워지므로, 살얼음 정도로 보관하는 것이 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법이라고 합니다. 1. 동치미 효능 소화 건강 동치미는 디아스타아제라는 탄수화물 분해 효소가 풍부하여 소화에 도움을 줍니다. 특히, 쌀밥을 주로 섭취하는 한국인들에게 동치미는 꼭 필요한 탄수화물 분해 효소로.. 2023. 12. 27. 이전 1 다음
